Азіатська локшина, яка виготовлена з 2 видів борошна (пшеничного та гречаного) та звичайної води. Після відпарювання набуває насиченого коричевого кольору та ароматних горіхових ноток. Приготовлена локшина має ніжну та м'яку текстуру. ЗазвичайВ використовують як в холодних, так і в гарячих стравах. Її подають з бульйоном або додають в салати. Також часто змішують з підсмаженими в різноманітних соусах овочами або шматочками м'яса.